Exposiciones de la segunda evaluación.

Durante la segunda evaluación trabajaremos los siguientes temas. Haremos presentaciones más largas que en esta primera evaluación. Os recomiendo que vayáis echando un vistazo a los temas propuestos, porque deberéis seleccionar uno de ellos. 

·         Distintas hipótesis del origen de la vida. Comprobaciones experimentales (experimento de Miller)

·         Fijismo y evolucionismo. Pruebas de la evolución

·         La ordenación de los acontecimientos evolutivos: datación absoluta y datación relativa.

·         El mecanismo de la evolución: neodarwinismo, neutralismo y equilibrio puntuado.

·         Alternativas no científicas a la teoría de la evolución: creacionismo y diseño inteligente.

·         La historia biológica del planeta Tierra. Las grandes extinciones.

·         El origen y evolución del ser humano.

·         Organización del universo observable. La materia oscura.

  

·         Origen del universo: La teoría del big bang y sus pruebas. La evolución del universo

 

·         El ciclo vital de las estrellas y el origen de los elementos.

·         El Sistema Solar: origen del Sol y los planetas.

·         Descubrimiento de los exoplanetas. Condiciones para la vida en los planetas.

·         Observación del cielo nocturno: interpretación de planisferios y uso del telescopio.

·         Dinámica de La Tierra: un planeta dinámico. Movimientos del aire, del agua y de materiales en el interior del planeta.

·          El efecto invernadero: causas naturales.

·          La estructura del interior terrestre en capas: Corteza, Manto y Núcleo. Métodos directos e indirectos de observación.

·         Origen de la Tierra y de su energía interna.

·         Diferentes concepciones de la Tierra a lo largo de la historia. Evolución de las teorías movilistas: la deriva continental de Wegener y sus pruebas (geográficas, paleontológicas, geológicas, tectónicas y paleoclimáticas),

·         La expansión del fondo oceánico y la tectónica global.

Recuperación primera evaluación

A continuación tenéis los temas que podéis elegir para hacer el trabajo de recuperación. 

·         Los inicios de la Genética: leyes de Mendel y teoría cromosómica de la herencia. Conceptos básicos de genética: fenotipo, genotipo, dotación genética.

·         Genética molecular. Estructura del ADN. Dogma central de la biología molecular: procesos de replicación, transcripción y traducción.

·         Nuevos campos en el estudio de la genética molecular: genómica (en particular el genoma humano), proteómica, genética del desarrollo y epigenética.

·         Técnicas de la ingeniería genética, sus aplicaciones y su controversia ética: obtención de organismos transgénicos, obtención de células madre y clonación, terapia génica e identificación genética.

·         Conceptos de salud, enfermedad, calidad de vida y esperanza de vida.

·         Factores que afectan a la salud: genéticos, ambientales y personales.

·         La alimentación humana. La dieta equilibrada. Enfermedades endocrinas, nutricionales y metabólicas.

 

·         Las enfermedades infecciosas: origen, vías de transmisión, desarrollo, y mecanismos de defensa (específicos e inespecíficos) del organismo contra las infecciones. Trastornos del sistema inmunitario

·         Prevención de las enfermedades infecciosas. Las vacunas.

·         Tratamiento de las distintas enfermedades infecciosas (bacterianas, víricas, causadas por protozoos y hongos).

·         Las enfermedades tumorales y el cáncer.

·         Enfermedades cardiovasculares.

·         Enfermedades del aparato respiratorio.

·         Enfermedades mentales. Las drogas.

·         Técnicas y procedimientos más habituales de diagnóstico de las enfermedades.

·         El Tratamiento de enfermedades:

-         Los fármacos y medicamentos: investigación y desarrollo de nuevos fármacos. La industria farmacéutica: patentes y genéricos.

-         La Cirugía: técnicas, riesgos y procedimientos actuales y futuros.

·         La medicina en el mundo: modelos sanitarios (pública y privada, en países desarrollados y en países en desarrollo)

Paloma, Mey, Marina

Lucía y Julia

Claudinne Leo

Julia y Lucía

RESUMEN SALUD Y ENFERMEDAD

En el siguiente enlace encontraréis un resumen muy esquemático de lo que hemos visto estos días en clase.
http://edu.jccm.es/ies/jlsampedro/attachments/article/119/CMC%20resumen%20tema%203.pdf

Grasas trans

Ácidos grasos trans


• Autor: Por JOSÉ JUAN RODRÍGUEZ JEREZ Última actualización: 24 de noviembre de 2009

• http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/tendencias/2007/01/25/26497.php

Las grasas trans han abierto un debate sobre cuál son sus efectos reales en la salud humana. Los consumidores suelen considerarlas como un nutriente indeseable: las asocian a problemas estéticos, de sobrepeso y a multitud de enfermedades. Actualmente, y tras numerosas investigaciones, debe concluirse que existen, por un lado, grasas saludables y deseables y, por otro, grasas que pueden inducir a problemas de tipo cardiovascular. En este último grupo se encuentran las grasas trans, y más concretamente las grasas trans generadas por procesos tecnológicos de transformación o hidrogenación. En la medida en que puedan ir eliminándose de la dieta de forma paulatina se conseguirá una alimentación más saludable.

En poco tiempo los ácidos grasos han pasado de ser una opción saludable a estar considerados perjudiciales para la salud. Una de las causas de este cambio ha sido el avance de la ciencia, que ha evidenciado algunos de los peligros nutricionales de la alimentación actual. Hace unos años, especialmente entre la década de los años 80 y 90, existía preocupación por los niveles de colesterol y, por extrapolación, por la ingesta de colesterol de la dieta. Por este motivo se empezó a aplicar una tecnología que consistía en transformar los aceites vegetales en grasas sólidas. De esta forma surgió la margarina 100% vegetal.

¿Cuál era la ventaja de este producto? Que no tenía colesterol, una molécula que se encuentra en los alimentos de origen animal. Por este motivo, el uso de un aceite sin colesterol se asociaba con un descenso de los niveles de colesterol y de las enfermedades cardio y cerebro vasculares. Sin embargo, al consumidor, acostumbrado a ingerir mantequilla, le costó cambiar sus hábitos para sustituir una grasa sólida por un aceite líquido, lo que facilitó el despegue de los aceites hidrogenados, que conseguían hacer sólido un producto líquido. En esencia, el proceso consiste en romper los ácidos grasos poli-insaturados existentes en muchas grasas vegetales. Esta acción es fundamental para el cambio de aspecto puesto que la presentación de una grasa, su aspecto sólido o líquido a temperatura ambiente, depende de su grado de instauración.

Por este motivo, cuanto más insaturada sea una grasa más líquida aparecerá y cuanto más saturada, más sólida y compacta la apreciaremos. Por ello, si rompemos los dobles enlaces, haremos más sólida la grasa. Como efecto secundario los enlaces se rompen, pero muchos de los que quedan cambian de forma y pasan de un aspecto cis a otro trans. Eso supone, entre otras cosas, que los ácidos grasos no se pliegan y quedan con un aspecto muy parecido a los saturados. Como consecuencia, queda alterada la estructura de las moléculas «naturales» y se crea una nueva en una ínfima proporción en la naturaleza, y prácticamente ajena al organismo humano.

Riesgos de las grasas trans

El uso de los ácidos grasos trans prolonga la duración del producto ya que retrasa la oxidación de la grasa y no modifica el color, la textura o el sabor Los datos de los que se dispone actualmente indican que una ingesta regular de este tipo de grasas aumenta el riesgo de sufrir enfermedades de tipo cardiovascular. Esta evidencia puede aumentar por encima del 90% cuando se consumen como sustitución de otras grasas saludables y se combina con problemas como la obesidad. También se ha sugerido que el desarrollo fetal y el crecimiento postnatal pueden retrasarse debido al paso de ácidos grasos trans a través de la placenta.

1.-¿Qué control establecen las autoridades españolas con respecto a los productos con grasas trans?¿Y en EEUU?

2.- ¿Cómo podemos detectar los alimentos que contienen grasas trans? Busca y nombra tres productos que contengan grasas trans.

Guión Sandra, Laura, Yolanda

GUIÓN


(Diapositiva 1)

SANDRA

• Diapositiva 2: (Enfermedades cardiovasculares)



- Son las enfermedades del corazón y las de los vasos sanguíneos. Estas son una de las principales causas de muerte en los países desarrollados.

- Las enfermedades cardiovasculares son tratadas por cardiólogos, cirujanos torácicos o cirujanos vasculares, neurólogos, y radiólogos de intervención, dependiendo del sistema y órgano tratado.

- Infarto de miocardio, se produce porque una parte del músculo cardiaco se queda sin aporte de sangre.

- Accidente cerebro vasculares, ocurre cuando se interrumpe el riego sanguíneo de una parte del cerebro.



• Diapositiva 3 : (Otras enfermedades cardiovasculares)



- Es la enfermedad ocasionada por la arteriosclerosis de las arterias coronarias, encargadas de proporcionar sangre al músculo cardiaco (miocardio).

- Se produce cuando hay un desequilibrio entre la capacidad del corazón para bombear sangre y las necesidades del organismo.

- Es la aparición repentina e inesperada de una parada cardiaca en una persona que aparentemente encuentra sana y en buen estado.

- Son las enfermedades propias de las válvulas del corazón: nitral, pulmonar y tricúspide.

- Una alteración de ritmo cardiaco.

- Grupo de enfermedades caracterizado por la presencia de alteraciones estructurales del corazón producidas por defectos en la formación del mismo durante el periodo embrionario.



Diapositiva 4: (Síntomas de cardiopatía)



- La enfermedad subyacente de los vasos sanguíneos no suelen presentar muchos síntomas, y su primera manifestación puede ser un ataque al corazón. Los síntomas del ataque al corazón consisten en:

o La dificultad para respirar

o Las náuseas y vómitos

o Mareos o desmayos

o Sudores fríos

o Palidez

o Dolor en la mandíbula

o Dolor de espalda

o Dolor o molestias en el pecho

o Dolor o molestias en los brazos









Diapositiva 5: (Tratamiento)



- A diferencia de las otras condiciones médicas crónicas, las enfermedades cardiovasculares son tratables y reversibles, incluso después de llevar un largo tiempo con la enfermedad. El tratamiento está enfocado en la dieta y la reducción del estrés. Si la enfermedad es muy grave puede llegar a una cirugía, y en extremo a la muerte.

Diapositiva 6: (Detección)



- Complejos de fibrina y de plaquetas pueden ser vistos con la técnica de microscopía de campo oscuro. Son mucho más grandes que los glóbulos rojos y fácilmente pueden bloquear los capilares. Estos complejos son claramente visibles en un campo oscuro, pero no en las muestras de campo teñido brillante porque los diferentes métodos de teñido los opacan. Este método de detección temprana permite identificar a las personas en situación de riesgo y tomar las medidas oportunas.

YOLANDA

• Diapositiva 7:

- Las enfermedades cardiovasculares de producen cuando confluyen varios factores desencadenantes o de riesgo.

- No modificables, edad avanzada y los antecedentes de enfermedades cardiovasculares en familiares cercanos.

- Modificables, consumo de tabaco, diabetes, valores altos de colesterol en sangre, obesidad…

• Diapositiva 8:

- Las enfermedades cardiovasculares modificables se pueden disminuir:

 Haciendo ejercicio.

 No tomar más calorías de las necesarias.

 Limitar el consumo de sal, azúcar, carnes rojas, yemas de huevo y alcohol.

 Aumentar el consumo de cereales, legumbres, pescado azul, ensaladas y frutas.

 Evitar las grasa animales y aceites vegetales.

 Sustituir la leche entera por la de soja.

 Reducir las comidas precocinadas.







LAURA



• Diapositiva 9:

- Las enfermedades pulmonares son el trastorno en el intercambio de gases. Son causadas por diversos factores que influyen en el desarrollo de enfermedades como asma, bronquitis, pulmonía y otras afecciones severas del sistema respiratorio. Para prevenir el desarrollo de estas enfermedades hay que:

Evitar las infecciones respiratorias, evitar la exposición a contaminantes, evitar exponerse a provocadores de asma y alergias, no fumar y evitar el humo.

Hay dos tipos de enfermedades pulmonares:

- Enfermedades pulmonares obstructivas, son debido al estrechamiento de las vías respiratorias: asma, el enfisema y bronquitis crónica.

- Enfermedades pulmonares constructivas, son debido a la pérdida de elasticidad en los pulmones.

- La enfermedad más grave es el cáncer de pulmón, y que, principalmente es producida por el tabaco.





• Diapositiva 10:

- Los principales efectos adversos del tabaco son:

 Arrugas.

 Dientes amarillos.

 Perdida de olfato y de gusto.

 Halitosis.

 Accidentes cerebrovasculares.

 Infartos.

 Cáncer de: pulmón, laringe, boca, riñón y vejiga.

 Perdida de dinero.

 Dependencia.

Presentación Yolanda, Sandra, Laura

Presentación Adrián

Presentación Gastón

Presentación Isabel, Natalia

Guión Natalia e Isabel

LAS ENFERMEDADES INFECCIOSAS

 

1-MICROORGANISMOS PATÓGENOS:

Las enfermedades infecciosas son aquellas causadas por microorganismos: bacterias, virus, protozoos y hongos.

La mayoría de ellos son inofensivos para nosotros. Los que pueden causarnos enfermedades se llaman microorganismos patógenos.

BACTERIA- cuando las bacterias se multiplican en el interior del cuerpo van destruyendo las células y los tejidos cercanos, y fabrican diversas sustancias llamadas toxinas.

VIRUS- no se reproducen solos, y para lograrlo deben introducirse dentro de una célula. Al salir los virus de la célula la destruyen o la debilitan y la destrucción de las células causa la enfermedad.

TRYPANOSOMA CRUZI (PROTOZOO)- solo unas 20 especies causan enfermedades en el ser humano, pero una cuarta parte de la humanidad esta afectada por ellas.

HONGOS­- no suelen causar enfermedades en los individuos sanos, sino en los que ya se encuentran debilitados por otra enfermedad.

2- LA TRANSMISIÓN DE LAS ENFERMEDADES INFECCIOSAS

POR CONTACTO DIRECTO: pasa de una persona enferma a una sana

-      Enfermedades de la piel: se transmiten cuando la piel de una persona sana entra en contacto con la piel de una persona enferma

-      Enfermedades del aparato respiratorio: se transmiten a través de las gotitas que se producen en los estornudos.

-      Enfermedades de transmisión sexual: debe existir un contacto muy íntimo.

POR MEDIO DEL AGUA: si el agua está contaminada por heces de personas o animales.

POR MEDIO DE LOS ALIMENTOS: las frutas y verduras se pueden contaminar si se riegan con agua contaminada y la carne y los huevos se pueden contaminar cuando se manipulan de manera inadecuada.

POR MEDIO DE ANIMALES: los animales que transmiten enfermedades se llaman vectores.

3-EL DESARROLLO DE ENFERMEDADES INFECCIOSAS

1.     INFECCIÓN: El microorganismo llega al cuerpo, penetra en su interior y empieza a reproducirse.

2.    PERIODO DE INCUBACIÓN: tiempo que transcurre desde la infección hasta que aparecen los síntomas

3.    PERIODO AGUDO: la enfermedad se manifiesta plenamente, con síntomas como fiebre, dolor…

4.    PERIODO DE DECLIVE: los síntomas de la enfermedad van cediendo porque nuestro cuerpo la va venciendo o porque tomamos algún medicamento.

5.    CONVALECENCIA: el paciente recobra sus fuerzas hasta que vuelve a estar sano.

 

4- LA PREVENCIÓN DE LAS ENFERMEDADES INFECCIOSAS

Para prevenir las enfermedades infecciosas hay que tratar de evitar su transmisión adoptando ciertos hábitos:

•      No tomar agua de fuentes o arroyos que pudiera estar contaminada

•      Conservar y manipular los alimentos según als normas que aparezcan en sus envases

•      Calentar bien la comida o hervir

•      Lavar bien las verduras, frutas y hortalizas que se vayan a tomar crudas

•      Lavarse las manos después de ir al servicio y antes de comer

•      Utilizar el preservativo al mantener relaciones sexuales

5- LA DEFENSA CONTRA LAS INFECCIONES

-MECANISMOS  DE DEFENSA

-      Inespecíficos: nos defienden frente a cualquier infección

La piel

Las mucosas

La inflamación

 

-      Específicos: van dirigidos a un microorganismo concreto. Constituyen el sistema inmunitario. El componente mas importante del sistema inmunitario son unos glóbulos blancos de la sangre llamados linfocitos( b,t)

Los microorganismos presentan una superficie de proteínas u otras moléculas, están moléculas se llaman antígenos.

 

6-TRASTORNOS DEL SISTEMA INMUNITARIO

ENFERMEDADES AUTOINMUNES: se producen cuando el sistema inmunitario reconoce como extraño alguna molécula de nuestro organismo.

-alergias: aparecen cuando el sistema inmunitario responde a antígenos a los que no debería responder en condiciones normales.

7-TRATAMIENTO DE LAS ENFERMEDADES INFECCIOSAS

Las infecciones bacterianas  se tratan con antibióticos que son unas sustancias que resultan tóxicas para las bacterias.

El primer antibiótico fue la penicilina descubierta por ALEXANDER FLEMING.

Con la generalización de los antibióticos ha surgido un problema:

-      La aparición de bacterias resistentes